鲍鱼炖汤是一道经典的粤菜,不仅美味,而且营养丰富。下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 鲍鱼罐头或新鲜鲍鱼
- 瘦肉或鸡胸肉
- 鸡腿骨或排骨
- 干贝或虫草花(可选)
- 豆腐(可选)
- 葱段、姜片
步骤:
1. 将瘦肉或鸡胸肉切成小块,鸡腿骨或排骨洗净备用。
2. 如果使用豆腐,将豆腐切成块状。
3. 锅内倒入适量的水,加入葱段和姜片,将鸡腿骨或排骨放入烧开后焯水,去除血水。
4. 将焯过水的鸡腿骨或排骨、瘦肉或鸡胸肉放入清水中,大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时,直到汤变浓郁。
5. 如果使用新鲜鲍鱼,切成片状。如果使用罐头鲍鱼,则直接将其加入炖汤中。
6. 可选添加干贝或虫草花增加风味,将其加入炖汤中。
7. 炖煮至鲍鱼熟透,汤汁浓稠,加入豆腐块(如使用),继续炖煮几分钟。
8. 最后,根据个人口味,适量加入盐和胡椒调味即可。
这样一道美味的鲍鱼炖汤就制作完成了,可以在家享用啦!
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